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Mapa y Calles del condado de Canyon, Estado de Idaho

El condado de Canyon, en el estado de Idaho, Estados Unidos, fue creado por la Legislatura de Idaho el 7 de marzo de 1891 y su sede administrativa es Caldwell, mientras que su ciudad más grande es Nampa; con una superficie de 604 millas cuadradas (1.560 km²), de las cuales 587 son tierra y 16 agua, forma parte del área metropolitana de Boise y limita con los condados de Payette, Gem, Ada, Owyhee y con el condado de Malheur en Oregón. Según el censo de 2020 tenía 231.105 habitantes y la estimación de 2024 lo sitúa en 266.892 personas, lo que lo convierte en el segundo condado más poblado de Idaho. Aunque es el sexto condado más pequeño del estado en extensión, concentra la mayor cantidad de explotaciones agrícolas de Idaho: el Censo Agropecuario de 2022 contabilizó 2.311 granjas en Canyon, muy por encima de cualquier otro condado, con un tamaño medio de apenas 120 acres frente a los 505 acres del promedio estatal. Esa estructura de parcelas pequeñas sostiene una producción notablemente diversa —semillas de alto valor, granos, heno (47.739 acres cosechados en 2022), trigo (38.781 acres), maíz para grano y ensilaje (unos 47.000 acres combinados), hortalizas (22.531 acres), además de menta, lúpulo y cebollas—, junto a una importante actividad ganadera con más de 139.000 cabezas de ganado vacuno y terneros. En 2022 los productores del condado generaron 829 millones de dólares en ingresos a pie de finca, de los cuales 375 millones correspondieron a la producción pecuaria, ubicándose como el quinto condado de Idaho en receipts agrícolas. El paisaje agrícola convive con espacios naturales como el Deer Flat National Wildlife Refuge y el lago Lowell, que ofrecen áreas de recreo y hábitat para la fauna local. La vida comunitaria gira en torno a la agricultura y la educación rural: la feria del condado en Caldwell reúne cada año a jóvenes de 4-H y FFA que exhiben ganado y participan en programas como el Bucket Calf Program, mientras la extensión de la Universidad de Idaho en Canyon impulsa cursos de emprendimiento para pequeñas granjas y negocios de alimentos especializados.

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